Недостатокот на железо е состојба кога телото нема доволно од овој минерал неопходен за производство на црвени крвни зрнца, кои се важни за здрав имунолошки систем, човечки ментални функции, мускулна сила и енергија. Во црвените крвни зрнца, железото е дел од протеинот наречен хемоглобин. Хемоглобинот носи кислород од белите дробови преку крвта до сите клетки во телото за да можат да функционираат правилно.
Овошјето богато со железо во секојдневната исхрана може значително да помогне да се спречи недостатокот на овој минерал, особено кај луѓето кои следат вегетаријанска или веганска исхрана. Железото од извори на храна е присутно во две форми – хем и нехем железо. Хем железото доаѓа од животните, додека не-хем добиваме од растенијата, вклучително и овошјето и зеленчукот. Иако не-хемското железо е помалку добро апсорбирано, тоа е помалку ефикасно, правилната комбинација на хранливи материи сепак може да ја подобри неговата апсорпција.
На прв поглед, овошјето можеби не изгледа како богат извор на железо, но одредени видови, особено сувото овошје, можат да бидат клучни извори за обезбедување на доволни количини на овој минерал. Редовното консумирање на овошје богато со железо не само што го подобрува здравјето, туку и обезбедува виталност и енергија потребни за секојдневните предизвици. Вклучувањето на овие намирници во исхраната е чекор кон подобро здравје, спречување на анемија и зајакнување на имунолошкиот систем.
Овошје кое се смета за најбогат извор на железо
Суви кајсии
Сувите кајсии се еден од најбогатите извори на железо меѓу овошјето. Покрај тоа што содржи околу 2,66 mg железо на 100 g, сувите кајсии се богати и со влакна, витамин А и Ц, што ги прави исклучително здрава ужина. Витаминот Ц дополнително ја помага апсорпцијата на железото од храната, па затоа консумирањето на ова овошје е двојно корисно.
Суво грозје
Сувото грозје, често занемарено во секојдневната исхрана, содржи приближно 1,88 mg железо на 100 g. Поради високото ниво на природни шеќери, сувото грозје е одличен начин за брзо враќање на енергијата и во исто време „наполнување“ на телото со железо.
Смокви
Сувите смокви се исто така значаен извор на железо. Четири суви смокви содржат околу 1,2 mg железо, а исто така се богати со калциум и влакна. Смоквите се идеални за ужина или како додаток на десерти.
Урми
Урмите се исклучително хранливо овошје богато со природни шеќери, влакна и антиоксиданси, а содржат и солидна количина на железо. Урмите содржат околу 0,9 mg железо на 100 g, што ги прави корисен додаток во исхраната за луѓе со дефицит на железо. Покрај тоа, тие се богати со калиум, витамини од групата Б и магнезиум, што ги прави одлична ужина за одржување на енергијата и здравјето, особено кога се комбинираат со извори на витамин Ц за подобра апсорпција на железо.
Суви сливи
Познати по нивното лаксативно дејство, сливите се исто така богати со железо и содржат околу 0,93 mg железо на 100 g. Нивната фиброзна структура придонесува за здравјето на дигестивниот систем, додека присуството на железо е корисно во борбата против анемијата.
Малини
Малините содржат околу 0,69 mg железо на 100 g, што исто така ги прави солиден избор доколку е идентификуван недостаток на железо. Покрај тоа, малините се одличен извор на антиоксиданси и витамин Ц, кој дополнително ја помага апсорпцијата на железото од растителни извори.
Додавањето на овошје богато со железо во вашата секојдневна исхрана е едноставен и достапен начин да се компензира недостатокот на железо. Сувото овошје како кајсии, грозје и сливи лесно се вклучува во појадокот, како ужина или како додаток на десерти. Свежото овошје како малини исто така може да биде здрава ужина или десерт. Со соодветни комбинации со витамин Ц и избегнување на храна и пијалоци кои промовираат апсорпција на железо, внесувањето на овој есенцијален минерал може значително да се подобри.
